Le patriote a-t-il le droit de manger un kebab ?
Götz Kubitschek, figure de la nouvelle droite allemande, a déclaré qu’il ne mangerait plus de Döner pour des raisons patriotiques. Provocation ? Sottise ? Ou intuition juste ?
David Engels refuse de ridiculiser cette sortie. La cuisine fait partie de l’identité d’un peuple. L’omniprésence des stands de Döner dans les centres-villes allemands n’est pas anodine : elle symbolise une transformation démographique et culturelle plus vaste.
Mais le Döner allemand n’est plus le Döner turc. Inventé à Berlin, adapté au goût local, il est devenu un plat hybride que la Turquie elle-même a du mal à reconnaître. Ce n’est pas l’Allemagne qui s’est assimilée au kebab : c’est le kebab qui s’est assimilé à l’Allemagne.
Engels distingue quatre phénomènes trop souvent confondus : la consommation, l’appropriation, l’assimilation… et la substitution.
Le problème n’est pas de manger un Döner. Le vrai problème, c’est que l’Allemagne a su germaniser un plat — mais a perdu la confiance nécessaire pour demander aux hommes de devenir allemands.
La question décisive n’est pas : kebab ami ou ennemi ?
C’est : qui assimile qui ?
🎙 Chronique de David Engels
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Une émission dirigée par Liselotte Dutreuil, rédactrice en chef
Réalisation : Franck et Arnaud
Production audio : Franck
Journalistes et programmation : Magda d’Hautefeuille, Liselotte Dutreuil, Alexandre de Galzain et Maïlys Clauzel
Communication numérique : Louis Rigaudière
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