Alain Cotta, assisté de Gilles Brochard, recevait Jean Vitaux, médecin, gastronome, écrivain, Catherine Dumas, ancien sénateur, conseiller de Paris, Jean-Claude Mariani, journaliste gastronomique, Alain Warth, directeur de Terres de chefs, Nicolas de Rabaudy, journaliste, Nicolas Chatenier, écrivain, Guy Krenzer, chef pâtissier, et Philippe Excoffier, chef cuisinier.
Libre Journal d’Alain Cotta du 25 décembre 2012 : « La cuisine française dans la mondialisation »
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